Herbstliches Rüben-RisottoRote Bete und Steckrübe führen oft ein Dasein im Schatten beliebterer Gemüsesorten. Dabei haben sie so viel Geschmack zu bieten! Hier können sie zeigen, was in ihnen steckt! Mit einer Garnitur aus Parmesan-Plätzchen zieht das Risotto sicherlich auch Zweifler an und könnte d
Kürbis-CurryDieses cremige, vegane Curry mit Hokkaido-Kürbis, Spinat, Kichererbsen und Cashewkernen ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch.Zutaten (4 Personen)250 g Reis600 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)100 g rote oder gelbe Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 kleines Stück Ingwer150 g Spinat1 Dose /
Reis Gemüse Bowl mit CrostelloZarter Reis, knackiges Gemüse und goldbraunes Crostello vereinen sich zu einem echten Genuss-Highlight.Zutaten (3-4 Personen)400 g Reis250 g TK-Edamame1/2 Gurke250 g Möhren1 Frühlingszwiebel2 Avocado2 Limetten2 EL Tahin2 Knoblauchzehen2 cm Ingwer2 Crostello Zutaten aus
Sommerrollen mit ErdnusssauceFrische Sommerrollen mit cremiger Erdnusssauce – einfach zum Dippen & Genießen!Zutaten (3-4 Personen)6-7 Blätter Reispapier1/2 Gurke1 rote Paprika150 g Möhren2 Avocados1/2 Weißkohl1/2 Bund Minze1/2 Paket dunkle Reisnudeln1 Paket Black Forrest Tofu1 Knoblauchzehe3 EL Soja
PilzrisottoWaldzauber auf dem Teller – Cremiges Pilzrisotto, ein herbstlicher Genuss, der Gaumen und Seele wärmt!Zutaten (3-4 Personen)400 g gemischte Pilze300 g Risottoreis1 Zwiebel1 l heiße Gemüsebrühe1 Handvoll geriebenen Parmesan½ Bund Glatte PetersilieSalz und PfefferButterZubereitung (mittel):
Gefüllte Paprika mit Feldsalat und RadieschenGefüllte Paprika mit Reis ist ein herzhaftes Ofengericht, das mit würziger Füllung begeistert. Dazu sorgt ein frischer Feldsalat mit Radieschen für eine knackige und leichte BeilageZutaten (3-4 Personen)600 g Paprika200 g Champignons120 g Feldsalat1/2 Bun
Bunte Asia-Gemüsepfanne mit Pak ChoiEine Ode an den Pak Choi… dieses bunte und gesunde Rezept verleiht dem chinesischen Kohl alle Ehre, sättigt und liegt gleichzeitig nicht schwer im Magen. Im Vergleich mit anderen Kohlsorten ist Pak Choi sogar leichter bekömmlich. Wer mag, kann das Rezept mit weite
Kichererbsen-Pfanne mit Mangold, Frischkäse und TomatenLange Zeit war Mangold viel bekannter und mehr genutzt als Spinat, der sich den Mangold-Platz durch den “feineren” Geschmack eroberte- aber zu unrecht, denn Mangold ist nicht nur super gesund, sondern hat auch einen intensiven und aromatischen G
Gebratener Gemüse-ReisWir lieben ihn! Und zwar am liebsten so vielseitig wie möglich. In Reispfannen kommt bei uns immer das rein, was gerade da ist- am liebsten alles … 😊 Von Zucchini über Knoblauch, Champignons, …. Lasst euren Wünschen freien Lauf! Vegan?! Optional könnt ihr die Eier natürlich auc
Schnelle Tofu-Brokkoli-Pfanne mit ReisEin schnell gemachtes Gericht für ein fixes Mittag- oder Abendessen. Für den perfekten Crunch könnt ihr am Ende optional etwas Sesam, Erdnüsse oder andere Nüsse/ Kerne anrösten und drüberstreuen. Wer nicht so auf Knoblauch steht, kann ihn hier auch einfach wegla
TomatenreisSucht ihr noch eine perfekte Grillbeilage?! Tomatenreis eignet sich dafür ganz vorzüglich- unsere Kleinen lieben ihn- und nicht nur als Beilage! Oft machen wir Tomatenreis im Thermomix, aber auch ohne diese Küchen-Wunder-Maschine ist er einfach gemacht und ergänzt das Grillbuffet um eine
Kokos-Blumenkohl-Curry mit NaturreisImmer wieder brauchen wir einfach leckere Rezepte, die uns von innen wärmen und glücklich machen. Dieses Curry schmeckt himmlisch: Es ist super gesund, macht satt und der fruchtig (und leicht scharfe) Ingwer-Geschmack wärmt, gibt uns Kraft und ist super für unser
Gebratener Pak Choi mit Knuspertofu und ChampignonsIhr kennt Pak Choi noch nicht?! Dann wird es höchste Zeit! Denn Pak Choi ist nicht nur schnell zubereitet und lecker, sondern auch super gesund.Dieses asiatische Rezept ist schnell und einfach gemacht: Kurz in der Pfanne gebraten und mit etwas Sojas
Cremiges Pilzrisotto- köstliches WohlfühlessenWir lieben Risotto! Viel zu selten kochen wir solche One-Pot-Reisgerichte, die eigentlich viel unkomplizierter sind als viele von uns denken…Pilzrisotto gehört zu den am meisten bekannten Risotto-Gerichten – nicht ohne Grund, denn es schmeckt einfach pha
Überbackener Spitzkohl-Möhren-Reis mit Salbei & ParmesanDass Spitzkohl lecker ist, wussten wir schon. Und trotzdem hat uns dieses Rezept sehr überrascht! Eine liebe Ökofresh-Unterstützerin aus der Ökofresh-Familie hat es für uns gekocht und wir waren direkt begeistert. Das geht übrigens sowohl mit R
Vegane Asia- NudelpfanneWir hätten nie gedacht, dass wir mal so richtige “Kohlfans” werden. Aber Kohl hat wirklich einen so abwechslungsreichen Geschmack und ist ein Garant für Gesundheit und Wohlbefinden, dass wir gar nicht anders können.Übrigens: Je nach Saison könnt ihr den Weißkohl auch durch Ch
Hirseauflauf mit Wintergemüsevollwertig, sättigend, gesund & leckerBesonders in den kühleren Jahreszeiten brauchen wir einfach ein vollwertiges, sättigendes Mittagessen. Perfekt für einen Hirseauflauf. Der macht nicht nur satt, sondern ist dazu auch noch gesund und lecker. Die Zubereitung geht ganz
Veganer Schmorkohl mit SojageschnetzelHeute gibt´s mal wieder ein Rezept, das definitiv auch den Kleinen unter uns schmeckt: Denn bei uns war er von den kleinen Jungs direkt weggeputzt. Ein gesundes veganes Gericht zum Schlemmen und das „trotz“ Weißkohl (oder gerade deshalb würden wir sagen). Kohlge
Brokkoli Pfanne mit Knoblauch-Ingwer SauceEin köstliches veganes Herbstessen mit einfachen Zutaten, das uns mit wichtigen Nährstoffen und gesunden Proteinen versorgt und durch die Ingwer-Wurzel von innen wärmt.Wenn ihr vorgekochte Kichererbsen oder Kichererbsen aus dem Glas verwendet, kann das Geric
Stressfreier durch den Alltag: Stabilität für den Elektrolythaushalt & den BlutzuckerZutaten für 4 Personen200g Grüne Linsen3-4 Süßkartoffeln 4 Zweige Petersilie1 TL Curry1/2 TL Zimt1 TL Kreuzkümmel400 g Joghurt (Kuh-oder vegan)2 EL Öl1 EL Essig (vorzugsweise Apfelessig)Salz, Pfeffer, Muskat etwas Z
Für Adleraugen, Blase & Niereund perfekten ZellschutzZutaten aus dem Rezeptpaket1 Hokkaido Kürbis ca. 1kg1 Zwiebel1 l Gemüsebrühe200ml Weißwein100g Hartkäse50g Butter oder AlsanZutaten @homeSalz / Pfeffer / MuskatÖloptional:: Alternativer Käse: 4 EL HefeflockenRosmarinGesundheitEs gibt knapp 1000 un
Blumenkohl-Curry mit KichererbsenBesonders im Herbst & Winter brauchen wir einfach leckere Rezepte, die uns von innen wärmen und glücklich machen. Dieses Curry schmeckt himmlisch: Es ist super gesund, macht satt und der fruchtig-scharfe Ingwer-Geschmack wärmt und gibt uns Kraft. Auch kalt schmeckt e