Veganes Gulasch ungarische Art mit KartoffelnDeftig, würzig, voller Paprika-Aroma – dieses pflanzliche Gulasch bringt Tradition auf den Teller, ganz ohne Fleisch, aber mit 100 % Geschmack!Zutaten (3-4 Personen)150 g grobe Sojaschnetzel300 g Ziwebeln200 g Paprika150 g Champignons200 ml Traubensaft700
Schoko-Pancakes mitOrangenWer mag sie nicht? Fluffige Pancakes,diesmal in der Schoko-Variante, mit einem Topping aus karamellisierten Orangenscheiben und mit Zimtaroma … einTraum!Zutaten (für 9 Pancakes)125 g Mehl1 1/2 TL Backpulver3 gehäufte EL Kakaopulver1 sehr reife Banane püriert200 ml Sojamilch
Vegane Kohlrouladen mit Bratensoße &KartoffelnDie deftigen Kohlrouladen mit würziger Füllung aus Linsen, Möhren und veganem Hack sind eine leckere, fleischloseAlternative zu Omas KlassikerZutaten (4 Personen)Für die Rouladen:1 Weißkohl (ca. 1 kg) davon 8 Blätter180 g Zwiebeln, sehr fein gewürfelt2 K
Vegane Champignon-Lauch-QuicheDie vegane Quiche mit ihrem zarten Mürbeteig-Boden und cremig würzigenBelag schmeckt warm oder kaltZutaten (Springform mit 24 cm Ø)Für den Mürbeteig:250 g Mehl (Weizen oder Dinkel)120 g vegane Butter, kaltFür den Belag:250 g Lauch500 g Champignons3 Knoblauchzehen75 g ve
Kürbissuppe asiatischDer Hokkaido-Kürbis eignet sich wunderbar für Suppen. Neben der klassischen Kürbissuppe ist auch die Variante mit Kokosmilch, Ingwer und Currysehr beliebt. Orangensaft gibt der Suppe etwas exotische Frische.Zutaten (4 Personen)800 g Hokkaido200 g Möhren100 g Zwiebeln3 Knoblauchz
Reis Gemüse Bowl mit CrostelloZarter Reis, knackiges Gemüse und goldbraunes Crostello vereinen sich zu einem echten Genuss-Highlight.Zutaten (3-4 Personen)400 g Reis250 g TK-Edamame1/2 Gurke250 g Möhren1 Frühlingszwiebel2 Avocado2 Limetten2 EL Tahin2 Knoblauchzehen2 cm Ingwer2 Crostello Zutaten aus
Sommerrollen mit ErdnusssauceFrische Sommerrollen mit cremiger Erdnusssauce – einfach zum Dippen & Genießen!Zutaten (3-4 Personen)6-7 Blätter Reispapier1/2 Gurke1 rote Paprika150 g Möhren2 Avocados1/2 Weißkohl1/2 Bund Minze1/2 Paket dunkle Reisnudeln1 Paket Black Forrest Tofu1 Knoblauchzehe3 EL Soja
Möhren Knoblauch SalatFrische Möhren, aromatischer Knoblauch und feine Würze – ein Salat voller Geschmack und Power!Zutaten (3-4 Personen)1,2 kg Möhren3 KnoblauchzehenSaft von 2 Limetten5 EL Sojasauce Zutaten aus eigenem Vorrat5 EL Leinöl3 EL brauner Zuckeroptional: FrühlingszwiebelnZubereitung (lei
Selleriesalat mit Äpfel und WalnüsseLeicht, aromatisch & perfekt für gesunden Genuss!Zutaten (3-4 Personen)1 Sellerieknolle (800g)1 Zwiebel, fein gewürfelt (100g)5 Lauchzwiebeln, in feinen Ringen2 Möhren, fein gewürfelt (150g)1 großer Apfel, fein gewürfelt (z.B. Elstar, 150g)1 TL Honig1 Stück Ingwer
Spaghetti mit Möhren-Haselnuss-Creme und EndivienpestoEin harmonisches Zusammenspiel aus süß, nussig und herzhaft – perfekt für Feinschmecker, die raffinierte Aromen liebenZutaten (3-4 Personen)Für das Endivienpesto:1 Kopf Endiviensalat, gut gewaschen und trocken getupft100 ml OlivenölSalzgeriebene
Vegetarische BurritosWürzige Bohnen, knackiges Gemüse und cremige Guacamole in einer warmen Tortilla – 100 % Geschmack, 0 % Kompromisse!Zutaten (3-4 Personen)1 Avocado90 g Salat150 g Tomaten1 Zitrone100 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen200 g Reis1 Dose Kidneybohnen1 Dose Mais50 g veganes Hack90 g Creme fra
Spaghetti mit Rote Bete-PestoEin easy-peasy 30 Minuten- Rezept, das sich mehr als nur „lohnt“…Wir experimentieren gern mit unterschiedlichen Pesto-Rezepten- dieses hier bringt so richtig Farbe und gesunde Vitamine auf den Teller. Und schmeckt köstlich.Macht doch direkt mehr davon, füllt es in ein Sc
Schnelle Tofu-Brokkoli-Pfanne mit ReisEin schnell gemachtes Gericht für ein fixes Mittag- oder Abendessen. Für den perfekten Crunch könnt ihr am Ende optional etwas Sesam, Erdnüsse oder andere Nüsse/ Kerne anrösten und drüberstreuen. Wer nicht so auf Knoblauch steht, kann ihn hier auch einfach wegla
Fächerkartoffeln auf Spinat-Salat mit frischem Joghurt-DipGerade im Sommer lieben wir Salate- gleichzeitig sind wir auf der Suche nach Sattmachern und haben hier die perfekte Kombi gefunden: Knackig frischer Spinat-Salat mit ofengerösteten Fächerkartoffeln und dazu ein frischer Joghurt- Dip. Hört si
Tortellini mit Pesto & TomatenUnsere Kinder konnten es kaum erwarten, als der Teller vor ihnen stand… und das zurecht: Der Tortellini-Salat ist der Hammer! Das Pesto haben wir schnell aus Möhrengrün selbstgemacht- das geht im Handumdrehen, schmeckt köstlich & ist eine gesunde, günstige und nachhalti
Fixes Thai-Gemüse-SüppchenTom Kha GaiTom Kha Gai-Suppen sind in der thailändischen Küche weit verbreitet. Das Gemüse in der Suppe bleibt durch die recht kurze Kochzeit recht knackig und frisch. Ein gesundes, schnelles Gericht für laue Sommerabende oder leichte Mittagessen.Tipp: Für Kinder lasst even
Bunter Salat mit gebackenem Romanesco, Roter Bete & WalnüssenDieser Salat ist ein wahres Soulfood!Er kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden und wahlweise auch mit Oliven, Feta, Parmesan oder getrockneten Tomaten aufgepimpt werden. Wir empfehlen dazu einen leckeren Joghurt-Dip und frisches Ba
Bunter Kartoffelsalat mit frischen Böhnchen & RadieschenFamilienrezept für Groß und KleinWir lieben sommerliche Salate! Erst recht, wenn das Gemüse im Garten quasi direkt vor der Nase wächst und in kurzer Zeit so schmackhaft auf dem Teller landen kann. Kartoffelsalate sind bei uns im ruckzuck von Gr
Knusprige Blumenkohl-Nuggets mit Joghurt-Minz-DipDie gesündeste Alternative zu „Chicken-Wings“/ „Nuggets“Ihr glaubt nicht, wie schnell diese köstlichen Blumenkohl-Nuggets bei uns weggesnackt waren! Sie sind eine super leckere und vieeeeel gesündere Alternative zu den bekannten „Chicken-Nuggets“ oder
Grüne Spaghetti für Kids & Co.Dieses köstliche Pastarezept mit cremiger Brokkoli-Basilikum- Soße ist in nur 15-20 Minuten gekocht und wahnsinnig lecker: Nicht nur für Kinder!Ps: Wir empfehlen dazu unseren köstlichen selbst gemachten Mandelparmesan – eine gesunde und schnell gemachte vegane Parmesan
Schnelle Pilz-Pasta mit frischem SaisonsalatDiese Pilz-Pasta ist ideal für ein schnelles Mittagessen, das in nur 20 Minuten gezaubert ist.Es schmeckt köstlich und ist ganz beliebig variabel, z.B. mit Tofu, Brokkoli, Spinat oder anderen Kräutern. Trau dich ruhig, kreativ zu sein- so gibt´s jedes Mal
Kokos-Blumenkohl-Curry mit NaturreisImmer wieder brauchen wir einfach leckere Rezepte, die uns von innen wärmen und glücklich machen. Dieses Curry schmeckt himmlisch: Es ist super gesund, macht satt und der fruchtig (und leicht scharfe) Ingwer-Geschmack wärmt, gibt uns Kraft und ist super für unser
Einfache KartoffelcremesuppeSchnelles FamilienrezeptCremige Kartoffelsuppe ist schnell gemacht, einfach, super lecker und gesund.Wir empfehlen euch dazu selbst gebackenes frisches Brot (klickt drauf, um zum Rezept zu gelangen) mit Butter und Kräutersalz oder einfach ein paar Scheiben Baguette.Und da
Bunte Wraps mit Joghurt-Tahin-Dressing, Rucola und MinzeWas für ein bombastisches erfrischendes Farben-Rezept! Wir sind ganz hin und weg und freuen uns, dieses Gericht hier mit euch teilen zu können! Zusätzlich zu den angegebenen Zutaten haben wir kurz unseren Garten durchstöbert und alles an Kräute